2026 guide: Skillnaden mellan havssalt, bergssalt och Himalayasalt

Letar du efter det bästa saltet i köket? Här får du en uppdaterad guide för 2026 som tydligt förklarar skillnaden mellan havssalt, bergssalt och Himalayasalt – hur de framställs, hur de smakar och när du ska använda vilken sort.
Vi jämför egenskaper, ger tips för matlagning och visar varför Abuelaz Himalayasalt 250 g är ett tryggt val för dig som vill ha ett naturligt, oraffinerat salt.

Kort sammanfattning – vad skiljer salterna åt?

Alla salter består huvudsakligen av natriumklorid (NaCl), men deras ursprung, struktur och textur gör skillnad i smakupplevelse och användning.

• Havssalt: utvinns genom att havsvatten avdunstar. Ger ofta flingor eller fint salt. Smaken kan variera beroende på ursprung och torkmetod.
• Bergssalt: bryts ur fasta saltlager i berggrunden. Kristallerna blir ofta krispigare och mer strukturerade.

Himalayasalt: en naturligt rosa typ av bergssalt från Salt Range i Pakistan, med sin färg från järnoxid och spårmineraler.

Kort sagt: skillnaden handlar främst om kornstorlek, textur och löslighet – inte om grundsmaken, som är densamma.

Havssalt – naturlig sälta från havet

Hur havssalt framställs

Havssalt utvinns genom att havsvatten får avdunsta i stora bassänger. Kristallerna torkas och sorteras efter form och storlek – allt från flingsalt till finmalet salt. Det innehåller ibland naturliga spår av mineraler som magnesium och kalcium.

Smak och användning

Havssalt har en ren, tydlig sälta och används ofta som “finishsalt” tack vare sina spröda och goda kristaller.

Flingsalt är perfekt över grillat, sallad, choklad och bröd för en elegant avslutning.

Fint havssalt löser sig snabbt i deg, soppor och såser.

Att tänka på

Allt havssalt är inte joderat. Läs etiketten noga om du vill säkerställa ditt jodintag. Välj ursprung och kornstorlek efter rättens behov.

Bergssalt – naturligt salt från jordens inre

Ursprung och geologi

Bergssalt bildas när forntida hav torkar ut och efterlämnar mäktiga saltlager som med tiden täcks av sten och sediment. Genom geologiska rörelser pressas lagren upp till brytningsbara nivåer.
Idag bryts bergssalt i underjordiska gruvor, ofta på hundratals meters djup.

Textur och egenskaper

Bergssalt ger krispigare kristaller än vanligt bordssalt och har en mjukare sälta. Det finns i flera kornstorlekar – från fint till grovt och krossat – vilket gör det mångsidigt i köket.

Användning i matlagning

Grovt eller krossat bergssalt passar till rubs, grill, kvarn och dekorativ toppning.

Fint bergssalt ger jämn sältning i bakning och matlagning.

Bergssalt är ofta oraffinerat och fritt från klumpförebyggande medel – ett naturligt val för dig som vill undvika tillsatser.

Himalayasalt – rosa bergssalt från Salt Range

Vad är Himalayasalt?

Himalayasalt är bergssalt från Salt Range i norra Pakistan. Området var för över 250 miljoner år sedan ett grunt hav, vars vatten torkade ut och lämnade efter sig enorma saltavlagringar.
Saltet blockbryts djupt inne i berggrunden och bearbetas varsamt utan kemisk raffinering.

Färg, smak och textur

Den rosa tonen beror på spårmineraler – framför allt järn. Färgen påverkar inte sältan, men ger ett hantverksmässigt uttryck på bordet.
Smaken är mild, rund och balanserad, med en fin krispighet som lyfter råvaran utan att ta över.

Så använder du Himalayasalt

• Fint: perfekt till pastavatten, deg, såser och vardagsrätter.
  
  
• Krossat eller grovt: använd som topping över grillat, rostad potatis, focaccia eller choklad för en tydlig crunch.
  
  

Abuelaz Himalayasalt 250 g är oraffinerat, 100 % naturligt och fritt från jod och klumpförebyggande medel – för en ren, autentisk smak.

Hälsa och jod – vad du bör veta

Alla salter innehåller främst natriumklorid, men mängden jod och mineraler varierar.
Enligt Livsmedelsverkets rekommendationer bör vuxna få i sig cirka 5–6 gram salt per dag. För att säkerställa jodintag används joderat bordssalt i hushållet – medan naturtyper som Himalayasalt och havssalt passar bäst som komplement och finish.

Rätt mängd salt är viktigt – både för smakbalans och kroppens vätskereglering.