Jungfruolja från Spanien
Olivoljan som aldrig kompromissar med smaken
Från de soliga olivlundarna i Katalonien kommer en olivolja skapad för vardagens alla måltider. Abuelaz Olive Oil Nº1 jungfruolja är mild, balanserad och pålitlig, en smak som alltid håller samma höga kvalitet, år efter år.
Abuelaz Olive Oil Nº1 vs Extra jungfru olja
Balanserad olivolja med mild smak och hög rökpunkt. Stabil för stekning & fritering, smidig att ringla över allt från sallad till varm mat, Det är vår Abuelaz det.
Vi har tagit fram super goda men framförallt enkla recept som framhäver smakerna!
Balanserad olivolja med mild smak och hög rökpunkt. Stabil för stekning & fritering, smidig att ringla över allt från sallad till varm mat, Det är vår Abuelaz det.
Vi har tagit fram super goda men framförallt enkla recept som framhäver smakerna!
Olivolja från Katalonien, mild och pålitlig
Varför Katalonien?
Katalonien är en av Spaniens mest välkända olivregioner. Här, i ett soligt medelhavsklimat med svala nätter, mognar oliverna långsamt och utvecklar en mjuk, balanserad smak, ofta med inslag av mandel och grönt äpple från sorten Arbequina. Resultatet blir en jungfruolja som är lätt att gilla och enkel att använda varje dag.
Abuelaz Olive Oil Nº1
Det är just härifrån vår Abuelaz Olive Oil Nº1 hämtar sin karaktär. Vi kombinerar jungfruolja från katalanska odlingar med en varsamt raffinerad del för att få det bästa av två världar: mild, jämn smak och hög rökpunkt.
Varför Katalonien?
- Fungerar lika bra på sallad och i kalla såser som i stekpanna och fritös.
- Tar inte över smaken på råvarorna, den spelar med, inte mot.
- Stabil process ger samma goda upplevelse året om, oavsett skördens variationer.
Fem snabba fakta om spansk jungfruolja:
- Världens största producent – Spanien står ofta för 40–50 % av all olivolja globalt.
- Klimatet gör jobbet, mycket sol, torra vindar och höjdskillnader ger långsam mognad och jämn smak.
- Olivsorterna, Picual (pepprig, polyfenolrik), Arbequina (mild, mandel), Hojiblanca (grön/örtig), Cornicabra (kryddig ryggrad).
- Skörd & pressning, skördas okt–dec; extra jungfru pressas mekaniskt vid låg temp; raffinerad del ger neutral smak + hög rökpunkt.
- Kataloniens stil, ofta mild & smörig (mycket Arbequina), perfekt när oljan inte ska ta över rätten.
"Första dejten med stekpannan”
Att steka i olivolja kan kännas som första dejten med stekpannan: lite nervöst. Hemligheten? En olja som tål värme och håller sig lugn. Vår jungfruolja Abuelaz Nº1 har hög rökpunkt och mild, jämn smak - så äggen blir gyllene, grönsakerna krispiga och kycklingen saftig utan att ta över showen.
Tryck lätt på squeeze-flaskan, ringla tunt och låt pannan göra jobbet. Enkelt, rent och riktigt gott.
Snabbcheck: varm panna → lite olja → sänk till medelvärme → vänd när ytan fått färg.