Krämig Ugnsrostade tomater
Recept av @stockholmgastronaut
Ingredienser
500 g körsbärstomater
2 msk olivolja
Chiliflakes
1–2 vitlöksklyftor
Torkad oregano
Stracciatella (eller burrata)
1 kruka färsk basilika
Riven parmesan
Salt och svartpeppar
Gott bröd till servering
Gör så här :
Förbered tomaterna
Halvera körsbärstomaterna och lägg dem i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda med salt, peppar, chiliflakes, finhackad vitlök och oregano.
Rostaiugnen
Ställ in formen i ugnen på 220°C i cirka 20–30 minuter, tills tomaterna blivit mjuka och börjar spricka. Vill du ha mer såsig konsistens kan du trycka till några av tomaterna lätt med en sked.
Rosta brödet
Skiva brödet och rosta i ugnen eller i en stekpanna tills det är gyllene och krispigt.
Servering
Lägg de varma tomaterna på ett fat och toppa med riven parmesan, färsk basilika och generöst med stracciatella. Servera direkt tillsammans med det rostade brödet.
