Tilltugg till kräftskivan: örtdipp & snabbpicklat
Två enkla tillbehör till kräftskivan på fem minuter var. Krämig örtdipp och snabbpicklad rödlök med olivolja och vinäger.
Gazpacho – kall tomatsoppa utan spis
Mixa grönsaker med olivolja, vinäger och flingsalt. In i kylen, ut iskall. Spanien i en skål.
Värmebölja och ingen lust att tända spisen Gazpachon löser kvällen.
Mogna tomater, gurka och paprika mixas kalla med olivolja, en skvätt vinäger och flingsalt – sen får den vila i kylen tills den är iskall.
Spanien i en skål, helt utan värme.
Det här behöver du
Ingredienser (4 portioner)
- 1 kg mogna tomater
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 1 skiva vitt bröd (blötlagt)
- 4 msk Abuelaz Olive Oil N°1
- 2 msk Abuelaz Wine Vinegar N°1
- Abuelaz Himalaya Salt
Steg-för-steg
Gör så här:
- Grovhacka grönsakerna. Mixa slätt med vitlök och blötlagt bröd.
- Tillsätt olivolja och vinäger, mixa igen.
- Smaka av med flingsalt. Sila för extra len konsistens (valfritt).
- Kyl minst 2 timmar. Servera med en skvätt olivolja på toppen.
Tips
I en gazpacho smakar man verkligen oljan och vinägern – de bär hela rätten. Wine Vinegar N°1 ger den rätta syrligheten utan att ta över, och en sista ringlad olja gör soppan silkeslen.
Bestseller
Vill du ha allt på ett ställe?
Olja, vinäger och salt i samma skål – det är precis vad Abuelaz kit är gjort för. En bas, hela sommarens kök.
Låt dig inspireras av våra senaste recept
Gazpacho – kall tomatsoppa utan spis
Mixa tomat, gurka och paprika med olivolja, vinäger och flingsalt – ingen spis behövs.
Grillade grönsaker & halloumi i örtmarinad
Squash, paprika och halloumi i en örtig oljemarinad som karamelliserar i gallret.
Citron- & olivoljekaka
Olivolja istället för smör gör den otroligt saftig och håller den mjuk i dagar – perfekt att baka på förmiddagen och ta med till kaffet på altanen.