Jordgubbar med vinäger och flingsalt – sommarens mest oväntade dessert

Jordgubbarna står på bordet och alla har redan tagit en handfull. Vill du få dem att verkligen smaka jordgubbe? En droppe vinäger och en nypa salt – det låter knäppt, men det lyfter sötman på ett sätt grädden aldrig gör.

Varför vinäger och salt gör jordgubbar godare

Salt dämpar beskan och får sötman att stiga, och en mild syra som Abuelaz Wine Vinegar N°1 balanserar och förstärker bärens egen smak. Resultatet är inte syrligt eller salt – det smakar bara mer jordgubbe. Samma knep som kockar använder för att lyfta en efterrätt utan att ösa på socker.

1. Skölj och dela jordgubbarna.
2. Ringla över vinägern och strö på en nypa salt.
3. Vänd runt och låt stå 5–10 minuter så saften går.
4. Smaka av – lite socker om bären behöver hjälp.

Servera så här

Ät dem som de är, eller toppa med en kula vaniljglass, en klick lättvispad grädde eller några myntablad. Saften som bildas i skålen är guld – ringla den över glassen. Perfekt avslut på midsommarlunchen, och något gästerna garanterat kommer prata om.

Mer ur samma flaska

Samma vinäger och salt som lyfter jordgubbarna gör jobbet i dressingen, på grillen och i salladen. Två basvaror, oändligt många användningsområden.

Allt finns i vårt Starter Kit – från sallad till dessert.